Monograf edukasi tentang indeks glikemik pangan terhadap kadar glukosa darah …

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786230263750

Deskripsi Fisik

viii, 60 hlm . : 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

363.8 Eli m

Buku Ajar Ekologi Pangan dan Gizi

Pangan dan gizi merupakan komponen vital yang menunjang kehidupan dan kesehatan manusia. Secara umum untuk dapat memenuhi kebutuhan manusia, pangan dan gizi hadir dalam suatu sistem yang kompleks. Sistem pangan dan gizi terdiri dari input proses output maupun outcome yang disertai dengan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Sistem pangan dan gizi pun dirancang untuk mendukung capaian target nasi…

Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789794938348

Deskripsi Fisik

ix, 287 hlm. :ilus. ;22 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 TJA s

Potensialitas Ketahanan Pangan dan Komponen Pangan dalam Mencegah Stunting

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang samapi sekarang masih menjadi masalah besar di Indonesia. Berbagai macam kebijakan dan solusi yang dilakukan oleh pemerintah pusat dan pemerintah daerah untuh mencegah tingginya prevalensi stunting di Indonesia. Dalam menunjang perkuliahan dan pembelajaran di dunia akademisi, perlu dihadirkan sebuah buku monograf yang dapat menghadirkan solusi dan sar…

Teknologi Pangan

Pemanfaatan tanaman sebagai makanan dan minuman yang sehat bagi tubuh kita sering kita lihat dalam kehidupan sehari-hari. Tanaman yang diolah tersebut memiliki banyak kandungan senyawa kimia yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Misalnya penggunaan daun sirsak sebagai teh sirsak dan daun seledri sebagai jus seledri. Kedua minuman ini kaya akan senyawa antioksidan dan dapat menyehatkan tubuh b…

Buku Ajar Teknologi Pengembangan Pangan Hutan Tropis Lembab

Buku ini disusun untuk mendukung visi misi pembelajaran berbasis Tropical Studies yakni pengembangan sumber daya alam di wilayah hutan tropis lembap dan lingkungannya yang dilihat dari sudut pandang peningkatan derajat kesehatan masyarakat melalui teknologi pengembangan pangan yang terdapat di kawasan hutan tropis lembap. Buku ini terdiri atas 10 (sepuluh) bab, yang membahas mulai dari teknolog…

Stop Kanker dengan Pangan Fungsional dan Nutrigenomik (Edisi Revisi)

Perkembangan ilmu pangan yang semakin pesat menunjukkan peran pangan fungsional dan nutrigenomik yang sangat menonjol dan semakin intens dalam upaya pencegahan berbagai penyakit degeneratif, salah satunya kanker. Oleh karena itu, peran kedua pengetahuan tersebut diungkap dalam buku yang berjudul Stop Kanker dengan Pangan Fungsional dan Nutrigenomik Edisi Revisi ini, dalam rangka turut serta mem…

Monograf Edukasi tetntang Indeks Glikemik Pangan terhadap Kadar Glukosa Darah…

Edisi

Cetakan Ke.1

ISBN/ISSN

978-623-02-6375-0

Deskripsi Fisik

viii, 60 hlm, Uk: 15.5 cm x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 ELI e

Dapur Tahan Pangan, Sehat dan Bergizi (Pengentasan Kerawanan Pangan dan Gizi …

Edisi

Cetakan Ke.1

ISBN/ISSN

978-623-02-4816-0

Deskripsi Fisik

x, 109 hlm. ; 15,5 cm x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 BER d

Teknologi pengawetan pangan

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan,metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan iradiasi makanan