Buku ini terdiri dari lima bab. Bab pertama berisi pendahuluan, bab dua tentang sanitasi dan hygiene, bab tiga tentang pembersihan dan disinfeksi, bab empat tentang sanitasi kimiawi (disinfektan), dan terakhir bab lima tentang penerapan sanitasi. Industri pengolahan pangan secara umum pada saat ini telah menerapkan serangkaian prosedur proses penanganan dan pengolahan terstandar dengan berdasar…
Buku ini merupakan buku teks yang ditujukan kepada mahasiswa agar mudah dalam mempelajari higiene industri. Buku ini merupakan buku referensi bagi mahasiswa dalam proses penulisan karya tulis atau skripsi. Buku ini terdiri dari 8 Bab. Untuk Bab pertama akan dibahas mengenai apa itu higiene industri, kesehatan, dan keselamatan kerja. Pembahasan mulai dari pengertian, faktor resiko di lokasi kerj…