Buku Biokimia: Praktikum Analis Kesehatan merupakan buku panduan praktikum Biokimia yang disusun berdasarkan kurikulum pendidikan tinggi Analis Kesehatan tingkat diploma (D-III). Meskipun demikian, buku ini juga sangat relevan untuk kurikulum jurusan lain yang memperoleh mata kuliah yang sama, baik sebagai penunjang teori maupun praktik dalam lingkungan Pendidikan Tenaga Kesehatan ataupun Pergu…
Kebanyakan orang menganggap bahwa fungsi utama vitamin A adalah untuk penglihatan, namun dalam kajian ilmiah sebenarnya tidak demikian. Kebanyakan menyebutkan fungsi utama vitamin D adalah untuk pertumbuhan tulang, namun sebenarnya sains menunjukkan tidak demikian. Buku ini menjelaskan secara sistematis dan detail tentang masing-masing vitamin larut lemak (A, D E dan K) dari sejarah awal, karak…
ILMU gizi sebagai suatu timu tersendiri sangat dipengaruhi oleh berbagai disiplin ilmu lain seperti ilmu faal, kimia, biologi, patologi, mikrobiologi, kedokteran, pertanian, dan sebagainya. Meningkatnya penemuan penemuan baru di bidang teknik, metode, dan pengetahuan masing-masing ilmu tersebut maupun hasil proses pemasyarakatan ilmu gizi itu sendiri, menyebabkan perkembangan ilmu gizi sangat p…
-
Buku ini membahas tentang air, lipid, protein, karbohidrat, mineral, warna, baurasa, tekstur, vitamin, enzim, dan tinambah.