Text

Teknologi pengawetan pangan

---

Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan,metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan iradiasi makanan

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 DES t RAK 138

Penerbit

Jakarta : UI Press., 1988

Deskripsi Fisik

614 hlm.;illus;25 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789798433849

Klasifikasi

664.028

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Farmasi
teknologi pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar